フルーツ人参の紹介です！！
人参と言えば子供が嫌いな野菜の内の一つではないでしょうか？私は子供の頃からかなり好きな野菜の一つです(笑)

カラー人参とも呼ばれていますが、通常の人参よりはかなり小ぶりで食べやすいサイズになっています。
特徴はやはり、色とサイズです。今回のフルーツ人参は黄色とかなり濃いめの紫がかったオレンジになっています。

調理方

今回は生のままスティックサラダにして頂きます。
サイズ的にも皮を剥いて、へたを切り落とすぐらいで特になにもせずスティック状として食べる事ができます。

その他の調理法は…
・千切りサラダ
・マリネ
・コールスロー

などなど、サラダ系が一番良いと思われます。色もカラフルなのでスティックだけではなく、他の野菜と合わせる事でより、彩の良いサラダになりますね。

感想

今回はスティックサラダとして、ドレッシングなどは一切つけずに食べてみました。
率直な味の感想としては、人参とあまり変わりません(笑)ただ、濃い紫色よりは黄色の人参のほうがあっさりとしていました。濃い色の方は、より普通の人参に近い味です。

人参に含まれる栄養素は？

野菜ジュースでも人参が含まれている事から、かなり栄養のある野菜だと想像できます。

・βカロテン
・カリウム
・食物繊維

それぞれの効果は？

βカロテン

一番のイメージとしては美容です。
アンチエイジングや美肌効果など、

なぜこのように美容に効果があるかというと、活性酸素が細胞を壊し加齢による症状が出ます。βカロテンは抗酸化作用を持っているので活性酸素の活動を抑える事が出来ます。このためアンチエイジングになるという事です。

カリウム

むくみの解消、高血圧の予防など。

カリウムは血圧を下げる効果があり、むくみの解消や高血圧の予防、改善につながります。カリウムはかなり多くの野菜、果物にも含まれています。

食物繊維

よく聞く言葉ですね。便秘改善が一番に出てくるのではないでしょうか？
その他にも肌荒れ改善などがありますが、食物繊維を多く取ると良いというよりは、すでに必要な食物繊維が足りていないと捉えた方が良いかもしれません。

食物繊維が足りていない事により、最近よく耳にするのは大腸ガンのリスク増加ですが、その他にも動脈硬化や高血圧など体への影響は多いです。

｜まとめ

今回はフルーツ人参の紹介でした。
なかなか人参は食べづらいという方もいるかと思いますが、黄色のすこしあっさりした人参や生ではなく別の調理方で食してみてください。

先ほども記載しましたが、多くの栄養素や必要な栄養素が含まれています。もちろん人参に限ったものではなく、野菜や果物全般に言える事だと思います。

今後も出来るだけ多くの野菜や果物を紹介していきます！！