生で食べられるホウレン草がある！

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普通のホウレン草は葉っぱも大きく茎が太いですね。サラダホウレン草は葉っぱも小さく茎も細く、見るからに柔らかそうです。

ホウレン草といえば、おひたし、炒め物など加熱して食べる食材とのイメージが強いと思います。
しかし！サラダ好きにはたまらない生で食べられるホウレン草があるんです！今日は、そんなサラダホウレン草を紹介します！

サラダホウレン草とは？

まず普通のホウレン草は生で食べる事はないと思います。ホウレン草はえぐみがあり葉も硬いため生食には適していません。
ただ、絶対に生食が出来ないかと言うとそうではなく、しっかりとアク抜きをすれば生で食べる事も可能です。えぐみの原因であるシュウ酸は水に溶けるため、何度か多めの水に浸しましょう。
シュウ酸は体に良い物ではないため、出来ればホウレン草は加熱して食べる方が良いです。

しかし、『どうしても生でホウレン草を食べたい！！』という方のためにサラダホウレン草があります！！

普通のホウレン草とサラダホウレン草の種は同じ物です。栽培方法に差があり、普通のホウレン草は土耕栽培、サラダホウレン草は水耕栽培です。

サラダホウレン草は普通のホウレン草に比べて含まれるシュウ酸が少なく、えぐみを感じる事なく生で食べる事が出来ます。
さらに水耕栽培は使用する農薬を抑える事が出来るため、健康に気を使う方にもサラダホウレン草はおすすめ出来ます。

調理方

サラダホウレン草という名前の通り、一番は生でサラダ！がおすすめです！

サラダホウレン草は生でも柔らかく苦味も少ないためサラダで美味しくいただけます。せっかく生で食べられるホウレン草なので、まずは生で食べてみてください。

他には普通のホウレン草と同じように、

・おひたし
・炒め物
・スムージー

にも使えます。
パスタに入れても美味しいですし、スムージーに使えば苦味が少ないため、とても飲みやすくなります。

サラダホウレン草の栄養は？

サラダホウレン草に含まれる栄養素ですが、普通のホウレン草とほとんど変わりはありません。

・ビタミンA(βカロテン)
他の野菜でも度々登場していますが、美容に効果があります。
体内の余分な活性酸素を除去するため、アンチエイジングにも効果があります。

他にも様々な栄養素があり、特にビタミン類、ミネラルが豊富に含まれています。高血圧の予防やガン予防もありますが、脂肪燃焼効果もあるため、ダイエットにも向いている野菜です。

まとめ

今回はサラダホウレン草を紹介しました。少し興味を持っていただけましたか？
まだまだ知名度は低く、出会う機会も少ないかもしれませんが、かなり優秀な野菜です。「ホウレン草に栄養があるのは分かっているけど調理が面倒」、「ホウレン草が好きなので生で食べたい！」などなど、サラダホウレン草にたどり着く理由は様々かもしれませんが、本当に美味しく栄養もしっかりと取れるため、かなりおすすめしたい野菜です！

見かけた際は是非、食べてみてほしいです。