タケノコが出始めましたね！皆さんはタケノコに含まれる栄養を知っていますか？ 他にもアク抜きが必要などなど、、、 若い方は意外と知らない事も多いかもしれません。 今回は少しでもタケノコのことを知ってもらって、是非タケノコを…

生姜には冷え性の改善や風邪予防など様々な効果があります。最近ではダイエットや美容にも効果がと高いことからも注目を浴びています。 ただし生姜は摂取をしすぎても問題があります。 今回は生姜を食べる事により期待できる効果と過剰…

皆さんは菊芋をご存知ですか？ あまり馴染みのない野菜かもしれませんが、菊芋はとても栄養価の高い野菜でダイエットや糖尿病にも効果がある事から最近注目されている野菜です。 聞いた事も見た事もないという方が多いと思います。加工…

皆さん、玉ねぎは切って使いますよね？丸ごと焼いたりする事もあるとは思いますが、基本的にカレーやシチューなど玉ねぎは切って入れているはずです。 今回、紹介する『ペコロス』はとても小さい玉ねぎで料理に使う際も皮を剥くだけでそ…

かぶはかなり昔からある野菜ですので、知らない方はいないと言ってもいいのではないでしょうか？ かぶといえばお漬物！そんなイメージがあります。 一言にかぶといっても意外と多くの種類があります。 どのかぶでも全く同じ調理法や漬…

皆さん、レディーサラダという大根をご存知ですか？ とてもおしゃれな名前で大根とは思えないですよね(笑) 大根ではありますが、生で食べられる辛みの少ない大根なんです！ そんなレディーサラダを今回は紹介していきます。 レディ…

紅芯大根をご存知ですか？ あまり馴染みのない大根かもしれませんが、生で食べても酢漬けにしても、とても美味しいんです！！ 今回はそんな紅芯大根を紹介します。 紅芯大根とは 紅芯大根は元々、中国が原産の野菜です。中国では赤が…

かなり小さなじゃがいものような見た目のむかごを紹介します。 むかごは結構ご存知の方も多いのではないでしょうか？ただ、見た事、聞いた事はあっても実際には食べた事がない方も多いと思います。 パッと見では何の野菜か分かりづらく…

皆さん、若ごぼうをご存知ですか？ 関西の方であれば、旬の時期になるとスーパーでも並ぶ野菜なので知っている方も多いと思います。 簡単に説明すると、根はごぼうでそれ以外はふきだと思ってください。 若ごぼうは栄養も満点で「そば…

こんばんは！ 最近、大分寒くなってきましたね。おでんや鍋など温かい食べ物が恋しくなる季節ではないでしょうか？ しかし！おでんなどにじゃがいもを入れる時、煮込んでも崩れないのは、男爵？メークイン？となる事が意外にもあると思…